Ernährungswissenschaft

Mangelernährung und Sarkopenie: Die Bedeutung von Muskelmasse und -kraft

Bei kranken oder gefährdeten Patienten sind Mangelernährung und/oder Sarkopenie nicht immer sichtbar, aber oft vorhanden. Obwohl das Bewusstsein für diese Probleme wächst, werden sie nicht immer rechtzeitig diagnostiziert. Daher ist es entscheidend, die Anzeichen von Mangelernährung und Sarkopenie zu erkennen, wie z. B. Appetitlosigkeit und Schwierigkeiten bei körperlicher Anstrengung. Ebenso wichtig ist die einfache und präzise Messung relevanter klinischer Indikatoren wie die Menge und Entwicklung von Muskelmasse und -kraft. 

Mangelernährung und Sarkopenie: Komplexe Erkrankungen mit vielfältigen Ursachen

Die European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) definiert Mangelernährung als einen akuten oder chronischen Zustand, der durch ein Defizit oder Ungleichgewicht an Energie, Proteinen und anderen

Adipositas und Körperzusammensetzung

Übergewicht und Adipositas sind weltweit wachsende Probleme. In Europa waren 2019 die Hälfte der Erwachsenen übergewichtig, und 17 % wurden als adipös eingestuft (CBS, 2024). Es wird erwartet, dass diese Zahlen weiter steigen. Übergewicht und Adipositas werden in der Regel mit dem BMI ausgedrückt, der auf dem Verhältnis zwischen dem Gesamtgewicht und der Körpergröße basiert. Doch das erzählt nicht die ganze Geschichte. Das Verhältnis von Fett- zu Muskelmasse sowie die Verteilung der Fettmasse kann zwischen Personen mit demselben BMI stark variieren, auch bei Adipösen.

Es wird zunehmend über eine präzisere Definition diskutiert, die potenzielle Gesundheitsrisiken besser widerspiegelt. Anfang 2025 schlug eine Expertengruppe vor, zwischen präklinischer Adipositas, bei der keine Stoffwechselfunktionsstörungen vorliegen, und klinischer Adipositas, bei der